Vinarija i vinogradi Miletić

Vinogradi i vinarija Miletić se nalazi u Opariću koji je smešten podno Blagotina na samoj granici sa opštinom Varvarin i Trstenik i pripada opštini Rekovac.

Proizvodnja grožđa i vina u porodici Miletić ima tradiciju dužu od 100 godina. Predak porodice Miletić, Dušan Miletić (1885-1948), koji krajem XIX veka završio poljoprivrednu školu u Ćupriji je začetnika proizvodnje kvalitetnog grožđa i vina u porodici Miletić. Pet generacija se uspešno s ljubavlju, znanjem i trudom bavi proizvodnjom grožđa i vina.

Vinogradi i vinarija Miletić poseduje sirovinsku bazu (grožđe) u levačkom vinogorju, jagodinskom podrejonu, a šire šumadijsko - velikomoravskom reonu koje u orografskom smislu ima veoma povoljne uslove za gajenje vinove loze jer ga čine blagi nagibi istočnih, zapadnih i južnih ekspozicija i platoa. Umerena kontinentalna klima, zemljišni uslovi i udaljenost od industrijskih centara čine optimalni ekološki ambijent za gajenje visokokvalitetnih sorti grožđa. Sopstvena sirovinska baza u obliku plantažnih vinograda iznosi 5 ha i čine je visokokvalitetne sorte grožđa i to: rajnski rizling, šardone, merlo, kaberne sovinjon, crni burgundac, frankovka. Starosna struktura ovih vinograda je veoma povoljna. Najstariji vinograd je podignut 1985.godine, a najmlađi podignut u 2007. godini. Ovi vinogradi predstavljaju savremene vinogradarske zasade, podignuti su i negovani po uzorima na savremena dostignuća vinogradarske nauke i prakse.

Vinarija Miletić za preradu grožđa i proizvodnju vina poseduje vinski podrum koji se nalazi u naselju Oparić. Podrum se sastoji iz nadzemnog dela sa potrebnim prostorijama za poslove oko primarne prerade grožđa, za izvođenje alkoholnog vrenja šire i kljuka, za čuvanje i negu vina kao i dela koji se nalazi pod zemljom. Podrum raspolaže sa potrebnim vinskim sudovima, opremom za primarnu preradu grožđa, opremom za obradu šire, kljuka i vina kao i opremom za finalizaciju vina. Vinarija raspolaže sa jednim tehnologom koji rukovodi preradom grožđa i obradom vina.